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农业农村部印发《2019年动物及动物产品兽药残留监控计划》的通知
日期：2019-05-21 作者：
各省、自治区、直辖市农业农村（农牧、畜牧兽医）厅（局、委），新疆生产建设兵团畜牧兽医局，中国兽医药品监察所，各有关单位：
为加强兽药残留监控，促进养殖环节科学安全合理用药，保障动物源性食品安全，我部制定了2019年动物及动物产品兽药残留监控计划（见附件1，以下简称《监控计划》），现印发给你们，请认真组织实施。有关事项通知如下。
一、组织实施
农业农村部畜牧兽医局主管全国动物及动物产品兽药残留监控工作。
各省级畜牧兽医行政管理部门负责组织实施辖区畜禽产品兽药残留监控工作，在配合完成国家监控计划的同时，应制定并组织实施辖区兽药残留监控计划，监控数量不得低于国家计划的20%。
农业农村部部属有关事业单位、可承接政府购买服务的部分省级兽药检验机构和第三方检测机构，按照《监控计划》承担相关检测任务。
二、抽检要求
（一）各省级畜牧兽医行政管理部门要指导相关市县畜牧兽医行政管理部门，安排官方兽医进行采样，并在抽样单上签字；相关检测机构根据需要赴采样现场协助官方兽医开展采样。
（二）抽检活动严格执行《官方取样程序》和《2019年动物及动物产品兽药残留抽样和检测技术操作要点》（附件2，以下简称《操作要点》），并按要求填报抽样信息（见附件3）。
（三）畜禽产品样品应从动物养殖和屠宰环节抽取。牛奶样品从奶牛养殖场（户）、生鲜乳收购站抽取。开展鸡肉、鸡肝以及鸡蛋中违规用药检测的，从养殖场抽取的样品数量应超过抽样总数的三分之一。
（四）科学确定抽样方式。全年均匀抽样，不得在某一时段集中抽样。除后续跟踪抽样外，不应对同一采样点重复抽样。
（五）兽药残留检测按照《2019年度动物及动物产品兽药残留检测方法及残留限量》（附件4）执行，确证方法按照农业农村部发布的方法或参照国际公认的方法执行。
各检测机构不得擅自变更检测方法和检测限。确需调整本计划确定的检测限、检测方法的，应事先向全国兽药残留和耐药性控制专家委员会办公室（以下简称“残留办”）提交申请材料，经核准后再进行检测。
（六）对于已发布过确证方法并以筛选方法或定量方法检测出的阳性样品，应进一步进行确证检测，以确证检测结果作为上报数据。
（七）各检测机构要严格执行检测结果报告制度，按要求填报检测结果汇总表（见附件3）。
（八）各检测机构要严格执行阳性（超标）样品报告制度。在检测出阳性样品后的10个工作日内将检测报告送抽样单位（官方兽医所在单位）及其所在地省级及市县畜牧兽医行政管理部门。省级畜牧兽医行政管理部门及时启动后续跟踪抽样、检测程序，抽样比例为1∶5，即每发现一份阳性样品，对被抽样单位连续跟踪抽样2次，每次5份样品。后续跟踪抽样检测样品数列入辖区残留监控计划，获得结果后按要求填报表格（见附件3）。
三、结果处理
各地要进一步强化超标产品的后续处理，省级畜牧兽医行政管理部门要做好跟踪督办，样品来源所在地畜牧兽医行政管理部门接到农业农村部门、海关部门反馈的残留超标检测报告后，按《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》（农牧发〔1999〕8号）启动追溯程序。
（一）根据残留超标样品反馈信息溯源动物养殖场，对养殖场用药情况进行核查，重点检查兽医处方、用药记录和库存兽药产品。
（二）发现养殖用药不规范，未执行休药期等问题要及时提出改正措施，并监督整改。依据《兽药管理条例》有关规定，对使用了禁用药物及其他化合物的动物及其产品要监督养殖场和屠宰企业进行无害化处理。
（三）发现假劣、禁用药物及其他化合物要清缴销毁，及时报告本地省级畜牧兽医行政管理部门，同时通报标称兽药生产企业所在地省级畜牧兽医行政管理部门，依法严肃查处违法违规行为。对符合农业农村部公告第97号公告从重处罚的情形，应依法对相关兽药经营企业、生产企业予以从重处罚。
（四）超标样品处理结果要及时报本地省级畜牧兽医行政管理部门，并做好调查处理记录，记录存档2年以上。对海关部门超标检测报告的处理结果按原渠道及时反馈。
四、工作要求
（一）承担抽样和检测任务的单位要密切配合，及时沟通情况，按照《操作要点》完成检测样品的抽样、登记、保存、交接和检测工作。
（二）承担检测任务单位于2019年5月底、7月底、9月20日和11月底前将检测结果分析报告和相关表格的纸质材料和电子版分次报残留办。
（三）残留办负责兽药残留检测结果汇总和监控计划执行情况的总结上报工作。阶段性工作总结和全年工作总结分别于2019年7月15日和12月10日前报我部畜牧兽医局。
（四）我部将每半年度对畜禽及畜禽产品、蜂产品兽药残留监测情况进行通报，并对及时报送监测阳性样品、实施追溯以及处理处罚情况的省份予以通报表扬。
（五）各地要将工作中存在的问题和建议及时反馈我部畜牧兽医局和残留办。
附件：1.2019年动物及动物产品兽药残留监控计划
2.2019年动物及动物产品兽药残留抽样和检测技术操作要点
3.2019年动物及动物产品抽样情况、检测结果和追踪跟踪检测结果汇总表
4.2019年度动物及动物产品兽药残留检测方法及残留限量
2019年动物及动物产品兽药残留监控计划
|
化合物 |
动物/组织 |
样品来源省份 |
检样数 |
|
氟喹诺酮类 |
鸡/蛋 |
北京 |
50 |
|
河南 |
80 |
||
|
吉林 |
50 |
||
|
山东 |
50 |
||
|
山西 |
66 |
||
|
广东 |
50 |
||
|
河北 |
50 |
||
|
江苏 |
50 |
||
|
宁夏 |
80 |
||
|
上海 |
80 |
||
|
四川 |
50 |
||
|
浙江 |
50 |
||
|
重庆 |
50 |
||
|
江西 |
50 |
||
|
辽宁 |
50 |
||
|
黑龙江 |
50 |
||
|
湖北 |
50 |
||
|
磺胺喹噁啉 |
鸡/蛋 |
山东 |
50 |
|
陕西 |
50 |
||
|
上海 |
50 |
||
|
四川 |
50 |
||
|
金刚烷胺 |
鸡/蛋 |
广东 |
50 |
|
河北 |
50 |
||
|
河南 |
50 |
||
|
湖南 |
50 |
||
|
江苏 |
50 |
||
|
江西 |
43 |
||
|
辽宁 |
50 |
||
|
山东 |
50 |
||
|
重庆 |
50 |
||
|
氯羟吡啶 |
鸡/蛋 |
广西 |
50 |
|
四川 |
50 |
||
|
四环素类 |
鸡/蛋 |
河北 |
50 |
|
河南 |
50 |
||
|
辽宁 |
50 |
||
|
上海 |
50 |
||
|
天津 |
50 |
||
|
磺胺类 |
鸡/肝 |
海南 |
50 |
|
江西 |
50 |
||
|
硝基咪唑类 |
鸡/肝 |
广东 |
50 |
|
河北 |
50 |
||
|
河南 |
50 |
||
|
辽宁 |
50 |
||
|
山东 |
50 |
||
|
山西 |
50 |
||
|
重庆 |
50 |
||
|
地克珠利 |
鸡/肉 |
湖南 |
50 |
|
江苏 |
50 |
||
|
云南 |
50 |
||
|
氟苯尼考及其代谢物 |
鸡/肉 |
江西 |
70 |
|
浙江 |
50 |
||
|
江苏 |
50 |
||
|
氟苯尼考及其代谢物 |
鸡/肉 |
天津 |
50 |
|
重庆 |
50 |
||
|
福建 |
50 |
||
|
氟喹诺酮类 |
鸡/肉 |
湖南 |
50 |
|
天津 |
50 |
||
|
新疆 |
50 |
||
|
磺胺类 |
鸡/肉 |
安徽 |
50 |
|
吉林 |
50 |
||
|
山西 |
50 |
||
|
新疆 |
50 |
||
|
金刚烷胺 |
鸡/肉 |
北京 |
50 |
|
江苏 |
50 |
||
|
山东 |
50 |
||
|
氯霉素 |
鸡/肉 |
贵州 |
50 |
|
陕西 |
50 |
||
|
尼卡巴嗪残留标示物 |
鸡/肉 |
广西 |
80 |
|
贵州 |
80 |
||
|
湖北 |
50 |
||
|
四川 |
50 |
||
|
四环素类 |
鸡/肉 |
甘肃 |
50 |
|
浙江 |
50 |
||
|
泰乐菌素 |
鸡/肉 |
四川 |
50 |
|
陕西 |
50 |
||
|
吉林 |
50 |
||
|
替米考星 |
鸡/肉 |
河北 |
50 |
|
黑龙江 |
50 |
||
|
硝基呋喃类代谢物 |
鸡/肉 |
辽宁 |
50 |
|
河南 |
70 |
||
|
山西 |
50 |
||
|
β-内酰胺类 |
牛/奶 |
河北 |
50 |
|
河南 |
50 |
||
|
黑龙江 |
50 |
||
|
内蒙古 |
66 |
||
|
天津 |
50 |
||
|
新疆 |
50 |
||
|
阿维菌素类 |
牛/奶 |
河南 |
50 |
|
内蒙古 |
50 |
||
|
新疆 |
50 |
||
|
氟喹诺酮类 |
牛/奶 |
黑龙江 |
50 |
|
陕西 |
50 |
||
|
磺胺类 |
牛/奶 |
上海 |
50 |
|
新疆 |
50 |
||
|
宁夏 |
50 |
||
|
四环素类 |
牛/奶 |
广东 |
50 |
|
内蒙古 |
50 |
||
|
山东 |
50 |
||
|
阿苯达唑及其主要代谢物 |
牛/肉 |
内蒙古 |
50 |
|
新疆 |
50 |
||
|
阿维菌素类 |
牛/肉 |
内蒙古 |
50 |
|
宁夏 |
50 |
||
|
青海 |
50 |
||
|
新疆 |
50 |
||
|
克仑特罗 |
牛/肉 |
辽宁 |
50 |
|
内蒙古 |
50 |
||
|
新疆 |
50 |
||
|
江苏 |
50 |
||
|
同化激素 |
牛/肉 |
北京 |
50 |
|
浙江 |
50 |
||
|
头孢噻呋 |
牛/肉 |
甘肃 |
50 |
|
宁夏 |
50 |
||
|
磺胺类 |
羊/肉 |
甘肃 |
50 |
|
内蒙古 |
50 |
||
|
青海 |
50 |
||
|
新疆 |
50 |
||
|
克仑特罗 |
羊/肉 |
辽宁 |
50 |
|
内蒙古 |
50 |
||
|
宁夏 |
50 |
||
|
新疆 |
50 |
||
|
卡巴氧和喹乙醇残留标示物 |
猪/肝 |
广东 |
50 |
|
河南 |
50 |
||
|
江苏 |
50 |
||
|
辽宁 |
50 |
||
|
山东 |
50 |
||
|
山西 |
50 |
||
|
陕西 |
50 |
||
|
四川 |
50 |
||
|
地塞米松 |
猪/肉 |
山东 |
50 |
|
上海 |
50 |
||
|
氟苯尼考及其代谢物 |
猪/肉 |
广东 |
50 |
|
广西 |
50 |
||
|
河北 |
50 |
||
|
河南 |
50 |
||
|
湖南 |
50 |
||
|
山东 |
50 |
||
|
上海 |
50 |
||
|
四川 |
50 |
||
|
氟喹诺酮类 |
猪/肉 |
安徽 |
50 |
|
陕西 |
50 |
||
|
云南 |
50 |
||
|
重庆 |
50 |
||
|
广西 |
60 |
||
|
吉林 |
50 |
||
|
天津 |
75 |
||
|
磺胺类 |
猪/肉 |
河北 |
50 |
|
黑龙江 |
50 |
||
|
山西 |
50 |
||
|
湖北 |
50 |
||
|
吉林 |
50 |
||
|
金刚烷胺 |
猪/肉 |
广东 |
50 |
|
辽宁 |
50 |
||
|
四环素类 |
猪/肉 |
福建 |
50 |
|
山西 |
50 |
||
|
湖北 |
50 |
||
|
湖南 |
50 |
||
|
四环素类＋磺胺类＋氟喹诺酮类 |
猪/肉 |
北京 |
50 |
|
江苏 |
50 |
||
|
山东 |
50 |
||
|
上海 |
50 |
||
|
浙江 |
50 |
||
|
替米考星 |
猪/肉 |
辽宁 |
50 |
|
山西 |
50 |
||
|
海南 |
50 |
||
|
重庆 |
50 |
||
|
头孢噻呋 |
猪/肉 |
陕西 |
50 |
|
湖北 |
50 |
||
|
吉林 |
50 |
||
|
江西 |
50 |
||
|
天津 |
50 |
||
|
硝基咪唑类 |
猪/肉 |
江西 |
50 |
|
安徽 |
50 |
||
|
黑龙江 |
50 |
||
|
湖南 |
50 |
||
|
四川 |
50 |
附件2
2019年动物及动物产品兽药残留抽样和检测技术操作要点
1.2019年国家兽药残留监控计划分为4个时段执行，每个时段约70天。各检测机构要严格执行本时段抽样、本时段检测的总体要求，不得采取全年监控计划集中在一个时段完成或一次抽样、集中或分时段检测的做法。
2．国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。
3．抽样办法
3.1 畜禽产品抽样由省级畜牧兽医行政管理部门指导相关市县畜牧兽医行政管理部门，安排官方兽医协助检测机构开展。
3.1.1 养殖场抽样（尿样、蛋、奶）
3.1.1.1 根据动物饲养基数计算抽样数量，进行鸡、鸡蛋、尿液中化合物检测的，必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。
猪尿样
动物数量（样本数） 抽样数（个）
＜500 3
501～1000 7
1001～5000 10
5001～10000 12
＞10000 15
牛奶
动物数量（样本数） 抽样数（个）
＜50 5
51～100 8
101～500 12
＞500 15
家禽（蛋）
动物数量（样本数，只） 抽样数（个）
＜1000 1
1001～5000 3
5001～10000 5
＞10000 8
3.1.1.2 一个样品的组成及取样量
尿样
收集清晨饲喂前的尿液100～200 ml。
初级产品
蛋：从产蛋架上抽取，取样量不少于10枚；
奶：从全场混合奶中取，取样量不少于1000 ml。
3.1.2 屠宰厂抽样（动物组织）
3.1.2.1 根据屠宰动物数计算抽样个数方法
家畜（猪、羊、牛）
屠宰量（样本数，头） 抽样数（个）
＜100 5
101～500 8
501～2000 10
＞2000 15
家禽（鸡）
屠宰量（样本数，只） 抽样数（个）
＜1000 1
1001～5000 3
5001～10000 5
＞10000 8
3.1.2.2 一个组织样品的组成如下表
|
动物品种 |
肌肉 |
肝 |
|
牛 |
300～500克 |
400～500克(取整叶) |
|
羊 |
300～500克 |
400～500克(取整叶) |
|
猪 |
300～500克 |
400～500克(取整叶) |
|
鸡 |
300～500克 |
200～500克(取6只鸡全肝) |
3.1.3 取样：取样时不得对待取样品和已取样品进行任何洗涤处理，取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，戴一次性塑料手套操作。
3.1.4 样品分割：抽样后要求由官方兽医或官方兽医协助检验机构采样人员，现场将样品分成两份，一份送检，一份由被抽样单位留存。
3.1.5 样品包装：用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签，放入塑料盒内后用胶带密封，在盒外贴上抽样封条，再用塑料袋密封（标签和抽样封条应按规定内容填写，并加盖抽样单位公章）。样品包装，标签和封条要统一。
3.1.6 样品保存：取样过程中应采取低温保存措施，取样后应立即将样品放在-20℃以下保存。
3.1.7 送样：将样品盒放入干净容器（如硬纸板箱、塑料泡沫箱）中密封装运，并采取保温措施（温度控制在0～5℃），填写送样单一并送检。
3.2 蜂蜜抽样办法：蜂产品抽样由检测单位承担。70%样品从蜂蜜加工厂抽取，30%样品从蜂场抽取，每个样品量为1000克。抽样时间由承担检测任务单位根据蜂蜜生产情况确定，样品流转程序参照本办法执行。
4. 抽样单填写说明
样品编号：格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]。代码如下：
|
动物品种 |
牛 |
羊 |
猪 |
鸡 |
鱼 |
蜂蜜 |
|
代 码 |
B |
O |
P |
C |
F |
Be |
|
样品种类 |
肌肉 |
肝 |
尿液 |
蛋 |
奶 |
蜂蜜 |
|
代 码 |
M |
L |
U |
E |
Mi |
Hb |
例：2018年7月10日抽取的鸡肉样品第一份，其编号为：C/M/180710-1。
样品名称：所取样品的种类及部位。例：全肝，背脊肉等。
动物品种：所取样品动物的名称。
年 龄：牛、羊按年计，猪按月计，鸡按日计。
抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场）、屠宰量（屠宰厂）、存货量（冷库）。
样本数量：所取样品的重量或体积。
批 号：样品所在批的批号，若无，则填“无”。
保存情况：运输前所采取的保存方式、保存温度及持续时间。
封装情况：样品在运输过程中所采用的大容器封装。
运输情况：所采用的样品运输方式和运输过程中的温度及持续时间。
5．送样单填写说明
送样单编号：由检测机构根据本单位当年残留监控抽样任务来编号，一个样品一份送样单，编号格式为[邮政编码前4位]年月日序号，如北京2018年8月10日送出的第6份样，则送样单编号为[1000]2018/08/10/06。
样品编号：同抽样单中的编号。
样品名称：同抽样单中的内容。
样品数量：所取样品的重量或体积。
包封情况：指包装单个样品用的容器（盒、塑料袋）。
保存情况：同抽样单中的内容。
运输情况：同抽样单中的内容。
检验项目：指要检测残留的药物品种。
6．样品流转程序
6.1 官方兽医或官方兽医协助检验机构采样人员抽取样品并将所取样品分成2份，1份样品留被抽样单位保存，1份样品送检，并填写抽样单一式三份，官方兽医在抽样单上签字后，分别由检测机构、被抽样单位（随留样保存）和残留办保存；
6.2 附有抽样单的样品由检测机构采样人员带回检测机构；
6.3 检验机构业务管理部门收样后填写样品入库单并保存样品，再将样品重新编号送检验室检验（随抽样单），检测室收样后由室负责人安排检测，检验员应在接样后15天内完成检测，并填写检验记录。检测采用双盲法，即检验员不得知道样品的来源地和样品编号；
6.4 检验室出具原始报告到检验机构业务管理部门，由检验机构业务管理部门最后出具检验结果汇总表，报残留办。
7．检验标准：执行农业农村部公布的残留检测方法或国际公认的残留检测方法标准。
8．检测技术参数的考核：在检测样品之前一定要进行技术参数考核试验。外标法要进行标准曲线（一般要求5～6个浓度，并且要覆盖1/2MRL，MRL，2MRL），回收率试验（设立1/2MRL，MRL，2MRL 3个浓度）和变异系数测定（一般要重复3～5次回收率试验），得到在本试验室操作条件下的各项参数，以后检样时只设1个阳性添加进行考察即可。对有残留限量的药物在计算检测结果时，要按平均回收率折算（本检测实验室获得的平均回收率），对于禁用药物则不必折算。内标法也要进行回收率和变异系数考察。检测时必须设立阴性和阳性添加对照组。
9．检测报告制度
9.1 检验员向检验机构业务管理部门出具每一份样品的检验报告，并应附残留量计算方法。
9.2 检验机构应负责残留检测结果分析报告和检验结果汇总表编制工作。其中检测结果分析报告应包括国家兽药残留监控计划和辖区计划执行情况、残留超标样品来源分析、与2016年和2017年残留趋势比较分析、存在问题和建议等。检验结果汇总表（见表）“检测结果”一栏应有两种填写方式：未检出的（低于检测限），以ND表示；检出残留物质的，需填写具体检测数据。检测结果汇总一律采用A4纸横排打印（汇总表格式见附件3）。
9.3 检测阳性结果必须在10个工作日内报送被抽样单位所在省畜牧兽医行政管理部门和残留办，由被抽样单位所在省畜牧兽医行政管理部门组织跟踪调查处理，书面调查处理意见需报残留办备案。
9.4 检测分析报告和检测结果汇总表纸质材料和电子件分四次报残留办。
附件3
2019年动物及动物产品抽样情况、检测结果和追踪检测结果汇总表
一、兽药残留监控计划抽样情况汇总表（2019年度第×时段）
|
序号 |
样品名称 |
被抽样 单位名称 |
样品产地 （检疫证号） |
样品编号 |
抽样单位 |
抽样人 |
抽样时间 |
送样人 |
备注 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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注：同一检测项目应集中排序
二、兽药残留监控计划检测结果汇总表（2019年度第×时段）
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序号(1) |
样品名称 |
送样单位 |
样品编号 |
检测样品编号 |
被检药物 |
残留限量MRL(μg/Kg) |
检测方法 |
检测限(μg/Kg) |
检测结果 (μg/Kg) |
检验结论(2) |
备注 |
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未检出 |
检出<MRL |
超标>MRL |
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注：(1) 同一检测项目应集中排序；(2) 在相应的检验结论栏目中填写阿拉伯数字“1”。
三、兽药残留监控计划阳性样品追踪检测结果汇总表（2019年度第×时段）
序号(1)
样品名称
送样单位
样品编号
检测样品编号
被检药物
残留限量MRL(μg/Kg)
检测方法
检测限(μg/Kg)
检测结果(μg/Kg)
检验结论(2)
备注
未检出
检出<MRL
超标>MRL
注：(1) 同一检测项目应集中排序；(2) 在相应的检验结论栏目中填写阿拉伯数字“1”。
附件4
2019年度动物及动物产品兽药残留检测方法及残留限量
|
化合物 Compound |
动物/组织 Species/Matrix |
推荐检测方法 Recommended Methods |
检测限(或定量限) Detection or Quantification Limit (μg/kg orμg/L） |
残留限量 MRL（μg/kg） |
|
氟喹诺酮类 Fluoroquinolones |
鸡/蛋 Chichen/Egg |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（GB/T 21312-2007) 高效液相色谱法HPLC（781号公告-6-2006） |
环丙沙星Ciprofloxacin 10 |
不得检出ND |
|
恩诺沙星Enrofloxacin 10 |
||||
|
洛美沙星Lomefloxacin 0.5 |
||||
|
氧氟沙星Ofloxacin 0.5 |
||||
|
诺氟沙星Norfloxacin 1.0 |
||||
|
培氟沙星Pefloxacin 1.0 |
||||
|
噁喹酸 Oxolinic acid 0.5 |
50 |
|||
|
磺胺喹噁啉 Sulfaquinoxaline |
鸡/蛋 Chichen/Egg |
高效液相色谱法 HPLC（1025号公告-15-2008） |
磺胺喹噁啉Sulfaquinoxaline 20 |
不得检出ND |
|
金刚烷胺 Amantadine |
鸡/蛋 Chichen/Egg |
动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（见附录1） |
金刚烷胺Amantadine 1 |
不得检出ND |
|
氯羟吡啶 Clopidol |
鸡/蛋 Chichen/Egg |
高效液相色谱法HPLC（GB/T 20362-2006) |
氯羟吡啶 Clopidol 20 |
不得检出ND |
|
四环素类 Tetracyclines |
鸡/蛋 Chichen/Egg |
动物性食品中四环素类药物残留量的测定 液相色谱法（见附录2） |
四环素 tetracycline 20 |
200 |
|
土霉素 Oxytetracycline 20 |
||||
|
金霉素 Chlortetracycline 20 |
||||
|
多西环素 Doxycycline 20 |
不得检出ND |
|||
|
磺胺类 Sulphonamides |
鸡/肝 Chicken/Liver |
高效液相色谱法HPLC（农牧发[2001]38号） 高效液相色谱法HPLC（GB 29694-2013） 液相色谱质谱法LC-MS-MS（1025号公告-23-2008） |
磺胺二甲基嘧啶 Sulfamethazine 0.5-20 |
100 |
|
磺胺间二甲氧嘧啶Sulfadimethoxine 0.5-20 |
||||
|
磺胺嘧啶 Sulfadiazine 0.5-20 |
||||
|
磺胺喹噁啉Sulfaquinoxaline 0.5-20 |
||||
|
磺胺间甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 0.5-20 |
||||
|
磺胺甲氧嗪 Sulfamethoxypyridazine 0.5-20 |
||||
|
磺胺甲噁唑 Sulfamethoxazole 0.5-20 |
||||
|
磺胺醋酰Sulfacetamide 0.5-12 |
||||
|
磺胺吡啶Sulfapyridine 0.5-12 |
||||
|
磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 0.5-12 |
||||
|
磺胺噁唑Sulfamoxol 0.5-12 |
||||
|
磺胺异噁唑Sulfisoxazole 0.5-12 |
||||
|
苯甲酰磺胺Sulfabenzamide 0.5-12 |
||||
|
磺胺氯哒嗪 Sulfachloropyridazine 0.5-12 |
||||
|
磺胺苯吡唑Sulfaphenazole 0.5-12 |
||||
|
磺胺甲噻二唑Sulfamethizole 0.5 |
||||
|
磺胺邻二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 0.5 |
||||
|
磺胺噻唑 sulfathiazole 0.5 |
||||
|
硝基咪唑类 Nitiomidazoles |
鸡/肝 Chicken/Liver |
动物源食品中甲硝唑、地美硝唑及其代谢物残留检测 液相色谱-串联质谱法（见附录3） |
甲硝唑 Metronidazole 0.5 |
不得检出ND |
|
羟基甲硝唑 Metronidazole-OH 0.5 |
||||
|
地美硝唑 Dimetridazole 0.5 |
||||
|
羟基地美硝唑 Dimetridazole-OH 0.5 |
||||
|
地克珠利 Diclazuril |
鸡/肉 Chicken/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（GB 29701-2013） |
地克珠利 Diclazuril 50 |
500 |
|
氟苯尼考及其代谢物 Florfenicol and its Metabolites |
鸡/肉 Chicken/Muscle |
动物性食品中氟苯尼考及其代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法（见附录4） |
氟苯尼考胺 Florfenicol amine 3 |
100 |
|
氟喹诺酮类 Fluoroquinolones |
鸡/肉 Chichen/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（1025号公告-14-2008） |
达氟沙星 Danofloxacin 20 |
200 |
|
恩诺沙星 Enrofloxacin 20 |
100 |
|||
|
环丙沙星 Ciprofloxacin 20 |
||||
|
磺胺类 Sulphonamides |
鸡/肉 Chichen/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（农牧发[2001]38号） 高效液相色谱法HPLC（GB 29694-2013） 液相色谱质谱法LC-MS-MS（1025号公告-23-2008） |
磺胺二甲基嘧啶 Sulfamethazine 0.5-20 |
100 |
|
磺胺间二甲氧嘧啶Sulfadimethoxine 0.5-20 |
||||
|
磺胺嘧啶 Sulfadiazine 0.5-20 |
||||
|
磺胺喹噁啉Sulfaquinoxaline 0.5-20 |
||||
|
磺胺间甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 0.5-20 |
||||
|
磺胺甲氧嗪 Sulfamethoxypyridazine 0.5-20 |
||||
|
磺胺甲噁唑 Sulfamethoxazole 0.5-20 |
||||
|
磺胺醋酰Sulfacetamide 0.5-5 |
||||
|
磺胺吡啶Sulfapyridine 0.5-5 |
||||
|
磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 0.5-5 |
||||
|
磺胺噁唑Sulfamoxol 0.5-5 |
||||
|
磺胺异噁唑Sulfisoxazole 0.5-5 |
||||
|
苯甲酰磺胺Sulfabenzamide 0.5-5 |
||||
|
磺胺氯哒嗪 Sulfachloropyridazine 0.5-5 |
||||
|
磺胺苯吡唑Sulfaphenazole 0.5-5 |
||||
|
磺胺甲噻二唑Sulfamethizole 0.5 |
||||
|
磺胺邻二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 0.5 |
||||
|
磺胺噻唑 Sulfathiazole 0.5 |
||||
|
金刚烷胺 Amantadine |
鸡/肉 Chicken/Muscle |
动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（见附录1） |
金刚烷胺 Amantadine 1 |
不得检出ND |
|
氯霉素 Chloramphenicol |
鸡/肉 Chicken/Muscle |
气相色谱法GC（1025号公告-21-2008） 气相色谱质谱法GC-MS（781号公告-1-2006） 液相色谱质谱法HPLC-MS-MS（781号公告-2-2006） |
氯霉素 Chloramphenicol 0.3 |
不得检出ND |
|
尼卡巴嗪残留标示物 Marker Residues of Nicarbazin |
鸡/肉 Chicken/Muscle |
高效液相色谱法HPLC(GB 29691-2013) 液相色谱质谱法HPLC-MS-MS(GB 29690-2013 |
二硝基苯脲 DNC 20 |
200 |
|
四环素类 Tetracyclines |
鸡/肉 Chicken/Muscle |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（1025号公告-12-2008） |
四环素 tetracycline 5 |
100 |
|
土霉素 Oxytetracycline 5 |
||||
|
金霉素 Chlortetracycline 5 |
||||
|
泰乐菌素 Tylosin |
鸡/肉 Chichen/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（958号公告-5-2007） |
泰乐菌素Tylosin 20 |
200 |
|
替米考星 Tilmicosin |
鸡/肉 Chicken/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（1025号公告-10-2008） |
替米考星Tilmicosin 10 |
75 |
|
硝基呋喃类代谢物 Nitrofuran Metabolites（AOZ、AMOZ、AHD、SEM） |
鸡/肉 Chicken/Muscle |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（781号公告-4-2006） |
氨基唑烷酮 AOZ 0.25 |
不得检出ND |
|
甲基吗啉氨基唑烷酮AMOZ 0.25 |
||||
|
氨基乙内酰脲 AHD 0.25 |
||||
|
氨基脲 SEM 0.25 |
||||
|
β-内酰胺类 β-lactams |
牛/奶 Cow/Milk |
动物性食品中β-内酰胺类药物多残留检测 超高效液相色谱-串联质谱法（见附录5） |
青霉素G Benzylpenicillin：1 |
4 |
|
阿莫西林 Amoxicillin：1 |
10 |
|||
|
氨苄西林 Ampicillin：1 |
10 |
|||
|
苯唑西林 Oxacillin：1 |
30 |
|||
|
氯唑西林 Cloxacillin：1 |
30 |
|||
|
头孢喹肟 Cefquinome：1 |
20 |
|||
|
头孢氨苄 Cefalexin：1 |
100 |
|||
|
阿维菌素类 Avermectins |
牛/奶 Cow/Milk |
高效液相色谱法HPLC（GB 29696-2013） |
阿维菌素 Abamectin：1 |
不得检出ND |
|
多拉菌素Doramectin：1 |
||||
|
伊维菌素Ivermectin：1 |
10 |
|||
|
氟喹诺酮类 Fluoroquinolones |
牛/奶 Cow/Milk |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（GB/T 21312-2007) 高效液相色谱法HPLC（GB 29692-2013） |
恩诺沙星Enrofloxacin：25 |
100 |
|
环丙沙星 Ciprofloxacin：25 |
||||
|
达氟沙星Danofloxacin：7.5 |
30 |
|||
|
氟甲喹Flumequine：12.5 |
50 |
|||
|
洛美沙星 Lomefloxacin 0.5 |
不得检出ND |
|||
|
氧氟沙星 Ofloxacin 0.5 |
||||
|
诺氟沙星 Norfloxacin 1.0 |
||||
|
培氟沙星 Pefloxacin 1.0 |
||||
|
磺胺类 Sulphonamides |
牛/奶 Cow/Milk |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（781号公告-12-2006） |
磺胺二甲嘧啶 Sulfadimidine 0.2 |
100 |
|
磺胺嘧啶 Sulfadiazine 2.0 |
||||
|
磺胺吡啶 Sulfapyridine 2.0 |
||||
|
磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 2.0 |
||||
|
磺胺二甲异嘧啶 Sulfisomidine 1.0 |
||||
|
磺胺甲氧嘧啶Sulfameter 3.0 |
||||
|
磺胺甲基异噁唑 Sulfamethoxazole 4.0 |
||||
|
磺胺异噁唑Sulfisoxazole 5.0 |
||||
|
磺胺二甲氧基嘧啶 Sulfadimethoxine 2.0 |
||||
|
四环素类 Tetracyclines |
牛/奶 Cow/Milk |
牛奶中四环素类药物残留检测 超高效液相色谱-串联质谱法（见附录6） |
四环素 tetracycline 5 |
100 |
|
土霉素 Oxytetracycline 5 |
||||
|
金霉素 Chlortetracycline 5 |
||||
|
多西环素 Doxycycline 5 |
不得检出ND |
|||
|
阿苯达唑及其主要代谢物 Albendazole and its main Metabolites |
牛/肉 Cattle/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（958号公告-9-2007） |
阿苯达唑 Albendazole 5 |
100 |
|
阿苯达唑砜 Albendazole sulfone 5 |
||||
|
阿苯达唑亚砜 Albendazole sulfoxide 5 |
||||
|
阿维菌素类 Avermectins |
牛/肉 Cattle/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（1025号公告-5-2008） |
多拉菌素Doramectin:1.5 |
10 |
|
伊维菌素Ivermectin:1.5 |
||||
|
克仑特罗 Clenbuterol |
牛/肉 Cattle/Muscle |
气相色谱质谱法GC-MS（958号公告-8-2007） |
克仑特罗 Clenbuterol 0.5 |
不得检出ND |
|
同化激素 Anabolic Sex Hormones |
牛/肉 Cattle/Muscle |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（1031号公告-1-2008） |
司坦唑醇 Stanozolol 0.3 |
不得检出ND |
|
甲基睾酮 Methyltestosterone 0.3 |
||||
|
群勃龙 Trenbolone 0.4 |
||||
|
丙酸睾酮 Testosterone propinate 0.4 |
||||
|
苯丙酸诺龙Nadrolone Phenylpropionate 0.4 |
||||
|
头孢噻呋 Ceftiofur |
牛/肉 Cattle/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（1025号公告-13-2008） |
头孢噻呋Ceftiofur 100(定量限) |
1000 |
|
磺胺类 Sulphonamides |
羊/肉 Ovine/Muscle |
液相色谱质谱法HPLC-MS-MS(GB/T 20759-2006) |
磺胺醋酰Sulfacetamide 5.0 |
100 |
|
磺胺甲噻二唑Sulfamethizole 2.5 |
||||
|
磺胺二甲异噁唑 Sulfisoxazole 5.0 |
||||
|
磺胺氯哒嗪 Sulfachloropyridazine 5.0 |
||||
|
磺胺嘧啶 Sulfadiazine 5.0 |
||||
|
磺胺甲基异噁唑 Sulfamethoxazole 5.0 |
||||
|
磺胺噻唑 sulfathiazole 10 |
||||
|
磺胺-6-甲氧嘧啶Sulfamonomethoxine 5.0 |
||||
|
磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 5.0 |
||||
|
磺胺邻二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 5.0 |
||||
|
磺胺吡啶 Sulfapyridine 5.0 |
||||
|
磺胺对甲氧嘧啶Sulfameter 20 |
||||
|
磺胺甲氧哒嗪Sulfamethoxypyridazine 10 |
||||
|
磺胺二甲基嘧啶 Sulfamethazine 20 |
||||
|
磺胺苯吡唑Sulfaphenazole 40 |
||||
|
磺胺间二甲氧嘧啶Sulfadimethoxine 10 |
||||
|
克仑特罗 Clenbuterol |
羊/肉 Ovine/Muscle |
气相色谱质谱法GC-MS；高效液相色谱法HPLC（GB/T 5009.192-2003） |
克仑特罗Clenbuterol 0.5 |
不得检出ND |
|
卡巴氧和喹乙醇残留标示物 Marker Residues of Carbadox and Olaquindox |
猪/肝 Pig/Liver |
高效液相色谱法HPLC（781号公告-3-2006） 液相色谱质谱法HPLC-MS-MS(GB-T 20746-2006） |
喹噁啉-2-羧酸 QCA 10(定量限） |
不得检出ND |
|
3-甲基喹噁啉-2-羧酸 MQCA 10（定量限） |
50 |
|||
|
硝基咪唑类 Nitiomidazoles |
猪/肉 Pig/Muscle |
动物源食品中甲硝唑、地美硝唑及其代谢物残留检测 液相色谱-串联质谱法（见附录3） |
甲硝唑 Metronidazole 0.5 |
不得检出ND |
|
羟基甲硝唑 Metronidazole-OH 0.5 |
||||
|
地美硝唑 Dimetridazole 0.5 |
||||
|
羟基地美硝唑 Dimetridazole-OH 0.5 |
||||
|
地塞米松 Dexamethasone |
猪/肉 Pig/Muscle |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（1031号公告-2-2008） 液相色谱质谱法LC-MS-MS（GB-T 21981-2008） |
地塞米松 Dexamethasone 0.5（定量限） |
0.75 |
|
氟苯尼考及其代谢物 Florfenicol and its Metabolites |
猪/肉 Pig/Muscle |
动物性食品中氟苯尼考及其代谢物多残留测定 液相色谱-串联质谱法（见附录4） |
氟苯尼考胺 Florfenicol amine 3 |
300 |
|
氟喹诺酮类 Fluoroquinolones |
猪/肉 Pig/Muscle |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（GB/T 21312-2007) 高效液相色谱法HPLC（1025号公告-14-2008） |
达氟沙星 Danofloxacin 20 |
100 |
|
恩诺沙星 Enrofloxacin 20 |
||||
|
环丙沙星 Ciprofloxacin 20 |
||||
|
洛美沙星 Lomefloxacin 1.0 |
不得检出ND |
|||
|
氧氟沙星 Ofloxacin 1.0 |
||||
|
诺氟沙星 Norfloxacin 2.0 |
||||
|
培氟沙星 Pefloxacin 2.0 |
||||
|
噁喹酸 Oxolinic acid 1.0 |
100 |
|||
|
氟甲喹 Flumequine 1.0 |
500 |
|||
|
磺胺类 Sulphonamides |
猪/肉 Pig/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（GB 29694-2013） 液相色谱质谱法LC-MS-MS（1025号公告-23-2008） |
磺胺二甲基嘧啶 Sulfamethazine 0.5-5 |
100 |
|
磺胺间二甲氧嘧啶Sulfadimethoxine 0.5-5 |
||||
|
磺胺间甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 0.5-5 |
||||
|
磺胺甲氧嗪 Sulfamethoxypyridazine 0.5-5 |
||||
|
磺胺甲噁唑 Sulfamethoxazole 0.5-5 |
||||
|
磺胺醋酰Sulfacetamide 0.5-5 |
||||
|
磺胺吡啶Sulfapyridine 0.5-5 |
||||
|
磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 0.5-5 |
||||
|
磺胺噁唑Sulfamoxol 0.5-5 |
||||
|
磺胺异噁唑Sulfisoxazole 0.5-5 |
||||
|
苯甲酰磺胺Sulfabenzamide 0.5-5 |
||||
|
磺胺氯哒嗪 Sulfachloropyridazine 0.5-5 |
||||
|
磺胺苯吡唑Sulfaphenazole 0.5-5 |
||||
|
磺胺嘧啶 Sulfadiazine 0.5 |
||||
|
磺胺喹噁啉Sulfaquinoxaline 0.5 |
||||
|
磺胺甲噻二唑Sulfamethizole 0.5 |
||||
|
磺胺邻二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 0.5 |
||||
|
磺胺噻唑 Sulfathiazole 0.5 |
||||
|
金刚烷胺 Amantadine |
猪/肉 Pig/Muscle |
动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（见附录1） |
金刚烷胺 Amantadine 1 |
不得检出ND |
|
四环素类 Tetracyclines |
猪/肉 Pig/Muscle |
液相色谱质谱法LC-MS-MS（1025号公告-12-2008） |
四环素 tetracycline 5 |
100 |
|
土霉素 Oxytetracycline 5 |
||||
|
金霉素 Chlortetracycline 5 |
||||
|
四环素类、磺胺类和氟喹诺酮类 Tetracyclines,Sulphonamides and Fluoroquinolones |
猪/肉 Pig/Muscle |
动物性食品中四环素类、磺胺类和氟喹诺酮类药物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法（见附录7） |
四环素 tetracycline 2 |
100 |
|
土霉素 Oxytetracycline 2 |
||||
|
金霉素 Chlortetracycline 2 |
||||
|
多西环素 Doxycycline 2 |
||||
|
乙酰磺胺 Sulfacetamide 2 |
||||
|
磺胺吡啶 Sulfapyridine 2 |
||||
|
磺胺嘧啶 Sulfadiazine 2 |
||||
|
磺胺甲噁唑 Sulfamethoxazole 2 |
||||
|
磺胺噻唑 Sulfathiazole 2 |
||||
|
磺胺甲嘧啶 Sulfamerazine 2 |
||||
|
磺胺甲基异噁唑 Sulfamethoxazole 2 |
||||
|
磺胺甲二唑 Sulfamethizole 2 |
||||
|
苯甲酰磺胺 Sulfabenzamide 2 |
||||
|
磺胺二甲基异嘧啶 Sulfisomidine 2 |
||||
|
磺胺二甲嘧啶 Sulfadimidine 2 |
||||
|
磺胺间甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 2 |
||||
|
磺胺甲氧哒嗪 Sulfamethoxypyridazine 2 |
||||
|
磺胺对甲氧嘧啶 Sulfameter 2 |
||||
|
磺胺氯哒嗪 Sulfachloropyridazine 2 |
||||
|
磺胺邻二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 2 |
||||
|
磺胺间二甲氧嘧啶 Sulfadimethoxine 2 |
||||
|
磺胺苯吡唑 Sulfaphenazole 2 |
||||
|
酞磺胺噻唑 Phthalylsulphathiazole 2 |
||||
|
达氟沙星 Danofloxacin 2 |
||||
|
二氟沙星 Difloxacin 2 |
400 |
|||
|
恩诺沙星 Enrofloxacin 2 |
100 |
|||
|
环丙沙星 Ciprofloxacin 2 |
||||
|
氟甲喹 Flumequine 2 |
500 |
|||
|
噁喹酸 Oxolinic acid 2 |
100 |
|||
|
洛美沙星 Lomefloxacin 2 |
不得检出ND |
|||
|
氧氟沙星 Ofloxacin 2 |
||||
|
诺氟沙星 Norfloxacin 2 |
||||
|
培氟沙星 Pefloxacin 2 |
||||
|
替米考星 Tilmicosin |
猪/肉 Pig/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（1025号公告-10-2008） |
替米考星 Tilmicosin 10 |
100 |
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头孢噻呋 Ceftiofur |
猪/肉 Pig/Muscle |
高效液相色谱法HPLC（1025号公告-13-2008） |
头孢噻呋 Ceftiofur 100(定量限) |
1000 |
检测方法附录1-8具体内容见农业农村部官网。